Goji Berry ( Kurt Üzümü ) Nedir? Besin Değeri, Faydaları Ve Zararları Nelerdir?

Namı diğer kurt üzümünün anavatanı Tibet olsa da, dünyanın birçok bölgesinde üretimi giderek artmaktadır. Dünyadaki en büyük üretici Çin Halk Cumhuriyeti’dir. Ticari avantaj sağlamaya çalışan, fahiş fiyatla goji berry satışı yapan ve sağlıkla en küçük bir alakası olmayan bazı kişiler piyasada bulunan tüm goji berry’lerin Çin menşeli olduğunu, kendi ürünlerinin ise Tibet ürünü olduğunu iddia etmektedir. Bu iddialar saçmalıktan öte gidemediği gibi tüketicileri aldatmaktan başka bir şey değildir. Tibet bir devlet olmadığı için Tibet’te yetişen ve üretilen tüm ürünlerin uluslararası yasalar gereği menşei Çin Halk Cumhuriyeti gözükmektedir. Çin’de yetişen goji berry’lerin çok büyük bir kısmı Tibet özerk bölgesinde yetiştirilmektedir. Maddi çıkar sağlamak adına diğer satış noktalarından bir adım öne geçmek adına yapılan bu algıya kanmamanızı dilerim. Bu kadar uyarıdan sonra bu süper meyvenin faydalarından bahsetmenin sırası geldi herhalde diye düşünüyorum. Bu değerli süper meyvenin besin değerlerine ve bileşimine projeksiyon tutmakta fayda olduğunu düşünüyorum.

100 Gram Kurutulmuş Goji Berry Meyvesinin Besin Değeri Ve Bileşenleri Nelerdir?

• Enerji 83 kalori
• Toplam karbonhidrat 33 gr
• Diyet lifi 8 gr
• Protein 11 gr
• Toplam yağ 1 gr

Goji Berry İçerisinde Bulunan Vitaminler Nelerdir?

• A vitamini 9,000 IU
• C vitamini 19,2 mg
• C vitamini 19,2 mg
• Thiamin ( B1 vitamini ) 0,1 mg
• Riboflavin ( B2 vitamini ) 1,3 mg

Goji Berry İçerisinde Bulunan Mineraller Nelerdir?

• Kalsiyum 100 mg
• Demir 9 mg
• Potasyum 840 mg
• Sodyum 24 mg
• Çinko 2,7 mg
• Bakır 2 mg

Ayrıca selenyum, germanyum ve kalsiyum mineralleri içermektedir ve 18 aminoasit bulunmaktadır.

Goji Berry Meyvesinin Sağlık Üzerinde 8 Önemli Etkisi Nelerdir?

1. Kan Şekeri Dengeleme, İnsülin Direnci ve Kilo Kontrolü: Goji berry meyvesi şeker hasaları için oldukça sağlıklı bir süper meyvedir. Bu süper meyve düşük miktarda şeker içermesi ve sindirim sisteminde şeker emilimini kontrol eden özellikleri ile ani şeker düşme ve yükselmelerinin önüne geçmektedir. Bu özelliği sayesinde özellikle detoks ve diyet sırasında kan şekerinin ani düşmesi sonucunda oluşan ani acıkmaların önüne geçmektedir. Bilimsel etkisi kanıtlanmamış olsa da özellikle detoks ve diyet sırasında önerim üzerine goji berry tüketen birçok kişinin şeker yeme isteklerinde azalma olduğu yönünde geri bildirim yapılmıştır. Goji berry bileşenlerinde bol miktarda bulunan polifenollerin insülin duyarlılığını arttıracak özellikte olması, özellikle kilo kontrolü sırasında insülin direncini kırmakta oldukça faydalıdır. Diyet e detoks programı uygulayanlar için en sağlıklı ara öğün seçeneği bu süper meyvedir demekte hiçbir mahsur görmüyorum.
2. Doğurganlık: Goji berry, Çin halk hekimliğinde, 1700 yıldır doğruganlığı arttırmak amacıyla kullanılmaktadır. Halk arasında sperm canlılığını arttırdığına inanılan goji berry hakkında yeterli kanıt bulunamamaktadır. Bu inanış Himalayalar’da yaşayan yerel topluluklarda damatların evlenmeden önceki 10 gün boyunca goji berry diyeti yapmasından ortaya çıkmış olabilir diye düşünülmektedir. Bu diyet damatların 10 gün boyunca sadece su ve goji berry ile beslenmesini içermektedir. Kadınlarda doğurganlığı arttırdığına dair inanışın ise hormonlar üzerinde salgı arttırıcı ve düzenleyici etkisinden kaynaklandığı düşünülmektedir.
3. Karaciğer Destekleme ve Detoksu: Karaciğer, vücudumuzun kendini yenileyebilen organı olup zararlı kimyasallardan, serbest radikallerden ve fiziksel zararlardan kendini koruyabilir. Ancak bu döngü sonunda karaciğerde birtakım hasarlar oluşabilir. Goji berry, geleneksel Çin tıbbında karaciğer destekleyici, onarıcı ve arındırıcı olarak kullanılmaktadır. Goji berry’nin bileşiminde bolca bulunan betainin özellikle diyabet hastalaının birçoğunda görülen karaciğer yağlanması ve damar rahatsızlıklarını önlediği bilinmektedir. Goji berry zengin içeriği ve bileşimindeki antioksidanlar sayesinde serbest radikal temizleyicisi özelliği ile ‘’ karaciğer dostu süper gıda ‘’ unvanını hak etmektedir.
4. Beyin Sağlığı: Serbest radikaller ve zararlı kimyasal maddeler sistematik olarak vücudumuzdaki birçok sisteme ve organa saldırmaktadır. Serbest radikaller ve zararlı kimyasal maddeler aynı zamanda nöronlar veya beyin hücrelerine de saldırmaktadır. Bu tür durumlarda hasarlı beyin hücrelerinde nörodejeneratif hastalıklar gelişebilir. Goji berry, bileşiminde bolca bulunan antioksidanlar ile nörodejeneratif hastalıklara karşı iyi bir koruyucu olabilir. Küçük çaplı da olsa yapılan araştırmalrda, goji berry önemli nöro-koruyucu aktivite göstermiştir. Buradan yola çıkarak, goji berry için yaşlanma karşıtı etkilere karşı ‘’ beyin sağlığını koruyucu süper gıda’’dır denilebilir.
5. Cildin Korunması: Ultraviyole ışınların zararları ozon tabakasındaki yırtılmadan sonra en üst seviyeye çıkmıştır. Ultraviyole ışınlara cildimizin aşırı maruz kalması durumunda deri hasarı ve cilt kanseri gibi istenmeyen sonuçlar ile karşı karşıya kalınabilir. Bizler goji berry meyveleri tüketerek bu riski azaltabiliriz. Goji berry, ultraviyole ışınlarındaki radyasyonun yol açtığı hasardan cildimizi korur. Goji berry’nin bileşiminde bulunan beta karoten ve diğer antioksidanlar cildimizin korunmasındaki en önemli doğal desteğimiz olabilir. Goji berry, havuçtan daha güçlü bir beta karoten kaynağıdır.
6. Göz Sağlığı: Çin’de, halk hekimliğinde birçok göz hastalığına karşı goji berry meyvesi kullanılması Çin bilim adamlarını harekete geçirmiş ve göz sağlığı hakkında araştırmaların yapılmasını sağlamıştır. Bu çalışmalarda, düzenli şekilde goji berry kullanılması durumunda gözün karanlığa uyum süresinin azaldığını, görüş kalitesinin az ışıklı ortamlarda arttığını gözlemlemişlerdir. Buna ilave olarak hastalarda, görüşte siyah noktalarda ciddi anlamda azalma gözlemlenmiştir. Goji berry, bileşiminde bulunan çok güçlü antioksidan karotenoidler sayeinde özellikle sarı nokta ve katarakt gibi hastalıklara karşı önleyici olarak kullanılabileceği gibi, tedavi sırasında doğal yardımcı destek ürünü olarak da kullanılabilir.
7. Bağışıklık Sistemi ve Kanser: Bağışıklık sistemi, vücudumuzun savunma sistemidir. İçerden ve dışarıdan gelecek tehlikelere karşı yegane koruyucumuzdur. Sistemde sorun olursa, birçok ciddi sağlık sorunuyla karşı karşıya kalırız. Uzmanlar, dışarıdan ilaç formunda işlenmiş antioksidanlar almak yerine bunları en az işlenmiş haliyle süper gıdalardan almanın doğru olduğuna inanıyorlar. Özellikle, kırmızıdan siyaha doğru renk skalasındaki orman meyveleri bu anlamda çok güçlü antioksidanlar içerir ve bağışıklık sistemimizi ayakta tutar, sağlıklı çalışmasını detekler. Goji berry meyveleri, çok güçlü antikanserojen bir madde olan Germanyum içeren, yeryüzünde bugüne kadar tespit edilmiş tek meyve türüdür. Goji berry’nin bileşimindeki önemli polisakkaritler ve diğer güçlü antioksidan maddeler kansere neden olabilecek genetik değişimlerin önüne geçer. Bu nedenlerden ötürü goji berry için ‘’ bağışıklık sistemi dostu süper gıda ‘’ demek çok yerinde olur.
8. Hormonlar: Goji berry meyvelerinin hormon dengesi sağlayan özelliklerinden doğurganlık kısmında bahsetmiştik. Meyvenin hormonlar üzerindeki olumlu etkilerini zengin bileşen listesindeki nadir bulunan maddelerle sağladığı düşünülse de, bu maddelerin etkileri ve sırrı bugün dahi tam olarak çözülememiştir. Bu zengin içerik, hipofiz bezinden salgılanan büyüme hormonu üretimini arttırır. Büyüme hormonunu, uyku kalitesi ve düzenini sağlar, hafızayı ve konsantrasyonu güçlendirir, vücuttaki yağ miktarını azaltır, hastalık sonrası iyileşme hızını arttırır, libidoyu yükseltir, vücudun daha dinç ve diri olmasını sağlar ve ciddi anlamda enerji artışı sağlar.

Goji Berry’nin Kullanma Şekli Ve Miktarı Nasıldır?

Yetişkinlerde diyet veya detoks sırasında ara öğün olarak 10-15 adet meyve yenilebilir. Kahvaltılık müsli ve gevrek ile kahvaltılık hazırlamada 20-25 adet tüketilebilir. Sistematik rahatsızlıklar için günlük bir avuç içi kadar ( 30-35gr ) yenilebilir. Çocuklarda günde 15 adet kadar meyve kullanılabilir. Her ne kadar son dönemlerde goji berry çay yapılarak tüketilse de, uzmanlar çay yapmanın, zararı olmasa da, meyveyi yemekten daha sağlıklı bir metot olduğuna inanmaktadırlar.

Goji Berry Kullanırken Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar Nelerdir?

Goji berry, bazı hassas bünyeli kişilerde alerjik reaksiyon oluşmasına neden olabilir. Bu durum çok nadir olsa da öksürük, nefes darlığı ve deri döküntüleri olarak görülebilir. Goji berry, kan sulandırıcı ilaçların etkisini artırabilir. Kan sulandırıcı kullanan kişiler goji berry kullanmak istediklerinde hekimlerine danışmalıdır.

Kaynak: Ayhan Ercan – Doğal Süper Gıdalar